COLOR: Rojo cereza con reflejos morados.
AROMA: Intenso, destacan los frutos negros y notas de regaliz.
BOCA: Presenta buena estructura, es sabroso y frutal con matices a regaliz muy característicos de la variedad. Su retrogusto es frutal y muy agradable.
MARIDAJE: Permite una amplia combinación gastronómica, carnes rojas, caza y asados.
TEMPERATURA ÓPTIMA DE CONSUMO: 15 -18 ºC.
“Este vino ha sido elaborado a partir de una rigurosa selección de uvas de la variedad Tempranillo.”
Los viñedos de los que se obtienen estas uvas están situados en terrenos óptimos para el cultivo de esta variedad. La maduración de las uvas es controlada y su vendimia se realiza cuando se alcanza el equilibrio máximo entre sus componentes. Las uvas son fermentadas en depósitos de acero inoxidable.
La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 25 ºC. Posteriormente se deja macerar unos 10 – 12 días en función del estado de la uva. Finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, se procede a su estabilización y posterior embotellado.
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